L'ambiance
Un lieu, trois vies : l'apéro qui s'étire, la soirée qui monte, l'été sous l'arche.
À chaque heure la sienne
La même voûte, trois atmosphères — selon l'heure, la musique et la saison.
Planches à partager, empanadas maison, vins de la Broye et cocktails. Le jeudi, c'est déjà un peu le week-end.
dès 16h
DJ, petits concerts, écran pour les grands matchs. La voûte est insonorisée : le volume monte, la rue dort.
jusqu'à minuit
Aux beaux jours, la terrasse s'installe devant le portail — l'apéro au soleil, la cave au frais.
mai à septembre
Le secret du lieu
Quatre mètres sous la Grand-Rue, derrière un mètre de molasse et une insonorisation complète, la cave garde tout pour elle : basses, voix, applaudissements. Dehors, Payerne dort — dedans, personne n'a envie de partir.
C'est ce qui rend le lieu unique dans la région : un vrai bar de nuit possible en pleine vieille ville, sans un seul voisin réveillé.
Privatiser la caveSur la planche
Une carte courte et bien faite : tapas à partager, empanadas dorées, sauces maison. Côté verres, vins régionaux, bières fraîches et cocktails — dont un pisco sour qui a ses fidèles.
La carte finale sera composée avec le patron ; celle-ci donne simplement le ton.
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Jeudi, vendredi ou samedi — dès 16h sous la voûte.